Bilance Innovative per Alimenti Certificate HACCP, MOCA, HCV

Pubblicato : 08/09/2024 12:41:47
Categorie : Bilance e Sistemi per Pesare

Bilance Certificate per Alimenti: Guida Completa per l’Industria Alimentare

Nel settore alimentare, l’utilizzo di una bilancia professionale per alimenti non è solo una necessità, ma una garanzia di qualità, sicurezza e conformità. Le aziende di trasformazione alimentare, grandi cucine e mense collettive richiedono strumenti di pesatura estremamente affidabili, capaci di garantire l’accuratezza, resistenza e sanificabilità. Ma ciò che fa davvero la differenza è che la nostra gamma di bilance professionali per alimenti è l’unica sul mercato a offrire soluzioni così ampie e dedicate, con certificazioni come HACCP, MOCA e HCV.

L’Importanza delle Bilance per Alimenti nel settore industriale

Le bilance professionali da cucina svolgono un ruolo cruciale non solo per la pesatura accurata, ma anche per il controllo di qualità e la sicurezza alimentare. Quando gli alimenti entrano in contatto con la bilancia per alimenti, devono essere rispettati rigorosi standard igienici per evitare contaminazioni che possono compromettere la qualità del prodotto finale e mettere a rischio la salute del consumatore. Le bilance digitali da cucina certificate e progettate per il settore alimentare garantiscono il massimo livello di protezione contro tali rischi.

Certificazioni Fondamentali: HACCP, MOCA e HCV

La certificazione HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare basato sull’analisi e controllo dei rischi nei punti critici. Le nostre bilance per alimenti certificate HACCP sono progettate per soddisfare gli standard di igiene e sicurezza richiesti in ogni fase della produzione. Una bilancia professionale per alimenti che non rispetta queste linee guida può introdurre rischi inaccettabili nel processo, mettendo a rischio l’intera catena alimentare.
MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti) è una certificazione essenziale per le bilance che entrano in contatto diretto con il cibo. Una bilancia alimentare certificata MOCA garantisce che i materiali utilizzati non rilascino sostanze pericolose che possano contaminare gli alimenti. Questo è particolarmente importante nei settori in cui la precisione e la sicurezza non possono essere compromesse, come le mense collettive e le industrie alimentari. In italia la pesatura in ambito alimentare è indirettamente regolamentata con il Regolamento Ce 1935/2004 e poi anche con il decreto legislativo n. 29 del 10/02/2017 che disciplina i cosiddetti MOCA, acronimo di Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti. Il Regolamento Ce 1935/2004 si applica a tutti i materiali ed articoli: già in contatto con gli alimenti, destinati a venire in contatto con gli alimenti, che ragionevolmente possono venire in contatto con gli alimenti ed il loro uso sia per tale scopo previsto. Quindi non solamente il materiale di confezionamento, ma anche bilance, i macchinari, gli utensili, le macchine da caffé, parti di attrezzature etc.
La certificazione HCV (Hygienic Compliance Verification) aggiunge un ulteriore livello di sicurezza. Le bilance certificate HCV sono facili da pulire e progettate per prevenire l’accumulo di batteri e contaminanti. Queste bilance sono particolarmente adatte a quelle realtà dove l’igiene è una priorità, come le cucine professionali, le mense ospedaliere o le grandi industrie alimentari.

Il programma si basa sulla legislazione e le linee guida europee, come il regolamento CE 1935/2004 per materiali a contatto con alimenti e la norma EN 1672-2 che stabilisce un codice generale per la progettazione igienica / pulibile.

Acciaio Inox e Sanificazione: La Chiave per Evitare Contaminazioni

Le bilance in acciaio inox offrono numerosi vantaggi per le aziende del settore alimentare. L’acciaio inossidabile è un materiale che non solo resiste alla corrosione, ma è anche facilmente sanificabile, riducendo al minimo il rischio di contaminazioni crociate. Questo aspetto è fondamentale nelle cucine industriali e nei processi di lavorazione degli alimenti, dove residui e batteri possono accumularsi se non si adottano le giuste misure preventive.

Le superfici in acciaio inox possono essere igienizzate rapidamente con prodotti disinfettanti, garantendo che ogni nuova pesatura venga effettuata su una bilancia pulita e priva di contaminanti. Le nostre bilance alimentari professionali sono progettate per essere facili da smontare e pulire, riducendo così al minimo i tempi di inattività durante i processi di sanificazione e garantendo una sicurezza continua.

Pericoli di Contaminazioni e Come Evitarli

La contaminazione alimentare può verificarsi in diversi modi: contatto con superfici non igienizzate, utilizzo di materiali non idonei o pulizia insufficiente delle attrezzature. Nelle industrie alimentari, dove si maneggiano grandi quantità di prodotti, le superfici devono essere perfettamente igienizzate per evitare che batteri come E.coli o Salmonella si diffondano attraverso gli alimenti.

BILANCIA PROFESSIONALE LAVABILE SANIFICABILE IP67

Utilizzando bilance sanificabili, realizzate in materiali come l'acciaio inox o dotate di certificazione MOCA e HCV, si riduce drasticamente il rischio di contaminazione incrociata. L'utilizzo regolare di procedure di pulizia approvate e la corretta manutenzione della bilancia per cucina professionale sono elementi chiave per garantire la sicurezza del processo produttivo.

Il Grado di Protezione IP: Un Fattore Cruciale

Il grado di protezione IP (Ingress Protection) è un parametro importante per le bilance professionali da cucina. Indica il livello di resistenza di un dispositivo a polvere e liquidi. Le nostre bilance digitali da cucina dispongono di alti gradi di protezione IP, garantendo che siano resistenti agli ambienti umidi o polverosi tipici di un'industria alimentare. Ad esempio, un grado IP68 assicura che la bilancia sia completamente resistente alla polvere e possa essere immersa temporaneamente in acqua, rendendola perfetta per ambienti dove sono necessari lavaggi frequenti.

Differenze tra una Bilancia per Alimenti Professionale e una Bilancia da Cucina Domestica

Una bilancia da cucina digitale destinata all'uso domestico è progettata per un utilizzo limitato e per gestire piccole quantità di cibo. Anche se può sembrare simile nell’aspetto a una bilancia professionale, le differenze sono enormi. Le bilance professionali per alimenti sono costruite per resistere a un uso continuo e intensivo, con componenti più robusti e una maggiore capacità di pesatura.

Inoltre, le bilance professionali dispongono di certificazioni e gradi di protezione, che le rendono adatte a contesti industriali dove l'igiene, la sicurezza e la durabilità sono fondamentali. Le bilance domestiche, invece, non offrono questi standard, rendendole inadeguate per l'uso professionale.

Unica Gamma Certificata e Servizi Dedicati al Settore

Siamo fieri di essere gli unici a disporre di una gamma così ampia di soluzioni dedicate al settore alimentare professionale. La nostra produzione è esclusivamente italiana ed europea, garantendo standard di qualità elevati e un controllo costante durante tutto il processo produttivo. Questo ci permette di offrire bilance che rispondono alle esigenze di ogni tipo di attività, da piccole cucine industriali a grandi impianti di lavorazione alimentare.

Inoltre, i nostri prezzi sono molto competitivi, senza mai compromettere la qualità. Questo fa sì che le nostre bilance per alimenti siano accessibili per tutte le aziende che cercano affidabilità e conformità alle normative, con un eccellente rapporto qualità-prezzo.

Assistenza Post Vendita , Servizi di Taratura e Verifiche periodiche

Offriamo un servizio post-vendita completo, che include la manutenzione regolare e la taratura ISO delle bilance. La taratura periodica è fondamentale per garantire che la bilancia per alimenti digitale mantenga la sua precisione nel tempo. Inoltre, tutte le nostre bilance possono essere omologate secondo lo standard EN-45501, che regola la precisione degli strumenti di misura legali per il commercio.

Le bilance professionali per alimenti sono una risorsa indispensabile per tutte le aziende del settore alimentare. Offriamo unagamma certificata HACCP, MOCA e HCV, prodotta interamente in Italia e in Europa, con prezzi competitivi e un eccellente servizio post-vendita.

Non solo le nostre bilance garantiscono precisione e affidabilità, ma offrono anche la conformità a tutte le normative igienico-sanitarie, proteggendo la vostra azienda e i vostri clienti.